沒錯喔! Mosquito這間店的名字，沒別的意思，
就是大家原本知道的『蚊子』。
大前陣子….(沒錯，這篇文章是個燉煮的概念…)有幸體會到這間以香檳和甜點為主打的新店。
(照片來自:Mayowill Photography)
(Logo照片來自: Glasfurd&Walker )
最早剛開始，小婕在instagram有follow到 我喜歡的設計師Glasfurd&Walker正在籌備他們的LOGO，
然而我不以為意的想說
「反正應該不會開在溫哥華吧~~~」
結果小婕整個 錯 錯 錯 ！！！
(因為很錯，所以要全行驚嘆號)
對於這間店名，闆娘Alice希望能重新的詮釋 大家對這個字的概念
並且想要挑戰與激發人們對這個字的定義。
通常蚊子給人的感覺並不是耀眼，小婕覺得很吻合這家店設立於Gastown(煤氣鎮)這樣低調奢華的地方
我也喜歡Alice 對整間店的整體感訴求
特殊的黑藍色調與微亮的燈光點綴，拋除對蚊子的厭惡感，換來的是可以連想到蚊子的處身在薰暗與微光之中。
從字體到店面的整體設計，都看的出她與設計師們想傳達的用心和熱誠。
就是那種，『一百種希望大家能看到這家店的好之概念』XD哈
當你進去時，我真心覺得可以好好感受一下整體裝潢氛圍
很多角落都是很有趣規劃。他們都是一體的。
從吧檯、洗手間的水龍頭、桌腳 等等 ..
連洗手間的牆壁也是Glasfurd&Walker 限量金邊客製 
不同的小細節散落在店的各個角落
從裡到外，是渴望將份完整的新蚊子概念呈獻給你
(都說到這份上了我只能說我真的是設計師的粉絲，所以請原諒我過度推銷 哈哈哈哈)
Mosquito的強大設計團隊
從室內建築到品牌的概念設計Branding都是大有來頭
室內是Ste.Marie Art+Design ，品牌概念設計是我的愛 Glasfurd&Walker
這股強大的設計團隊與Alice和Johan都想貢獻出他們對這間店的熱愛
-------------------------------------------------------------------------------
香檳和甜酒 配上甜點的組合
我覺得是很成熟的味道
在溫哥華我還沒看過主打這樣概念的店面
Mosquito 滿適合情侶浪漫的約會、或是朋友姊妹聊天場所
也可以是下班過後想來這裡犒賞自己一下的好去處
除了香檳之外，她們也有茶 ~
我還滿喜歡她們的 Croatian Chamomile
味道清香，不會苦澀。
可惜小婕是個愛喝茶的人，香檳和茶 我沒想的直接go for tea XD
甜點的部份很幸運，都有機會小口嚐到 !
印象很深的，並最不想放開出的是 .....
Chestnut & Mandarin Tart
Buttermilk and Tahitian vanillan bavarois
Satsuma mandarin jam, candied chestnut
我本來並沒有太期待這一道，因為印象中我沒有很喜歡包含橘子類的甜點..
但吃下去後我很喜歡它層次鮮明，清香卻直接的口感，
vanillan bavarois 的香味配上橘子果醬，意外的很好吃
用叉子從上而下的刮下去，並整口送進嘴裡，很棉卻又有酥脆的口感
意外的想回去再點一道 !!! XD
第二道喜歡的是
Pecan gianduja
cassis foam, dehydrated pecan
sponge, pear gel and pear sorbet
Gianduja 就宛如金莎裡 或是 Nutella 巧克力榛果醬
而這個甜點的主體就是軟心巧克力 配上 微酸甜的cassis foam
和清爽的pear sorbet (梨汁冰沙)
而因為口味較香濃，我會滿喜歡跟朋友分著吃 (如果你是跟我一樣喜歡什麼都吃一點的人 哈哈哈 XDD )
最後一個是我看名字就覺得好特別想試試看的
Olive oil & lemon
olive oil bavarois, madeleine
sponge, elderflower syrup,
dehydrated grapefruit
如果你想點這一道，然後想跟朋友Share，
我會建議你的第一口可以從這一道開始。
對於這道，我覺得或許輕熟女會滿喜歡的XD
蛋糕主體上層是olive oil bavarois 而底層是微甜的madeleine
sponge。味道很清新，檸檬與和淡淡的奶味後段有出來
但味道並非最突出，可是我卻會想回去再探個究竟。
(照片來自: Mayowill Photography)
然而聊天的場合，不是所有人都那麼愛吃甜點
所以Mosquito也很貼心，裡面有鹹食 !
照片中的Charcuterie plate
煙熏肉配上她們的麵包
還有那個特製Sweet Smoker 芥末醬
我覺得很適合聊天時候grab and eat
PS .最後鹹食的部分 小婕還想要偷偷增加一個.....但他並沒有在網站上。
某次老闆Johan 端上一個類似 Meatloaf 的鹹食
結果真的好吃 QQQQQQQQQQQQ
為了那個我可以拋棄甜點 哈哈哈哈哈哈 (沒啦，我會叫我朋有點甜點，然後自己點這道秘密料理)
我下次回去絕對會再問一次到底有沒有 !!!!!
最後請注意他是禮拜三 晚上5點才開喔 別白跑一趟喔 ! XD
Mosquito
32 Water Street
Gastown
info@mosquitodessert.com
604 398 3188
Wednesday - Sunday, 5pm-12am
No reservations, Walk ins welcome
留言列表
